宮崎ドラゴンファイヤー皇寿麺 -

宮崎のラーメン屋さん

橘通り沿いにある、ドラゴンファイヤー皇寿麺さんは、ベルリンビルにあります。
ベルリンビルは3Fが居酒屋「海援隊」5Fが「夢の海鮮菜館」そして2Fが「皇寿麺」になっています。
場所もわかりやすく、橘通の西側沿の「お菓子の日高」のお隣です。バス停だと「橘通2丁目」です。橘通の西側のバスを降りて北側に歩いていくとすぐわかります。

お店は、20席くらいになるでしょうか。落ち着いた感じです。
ランチは11:00〜14:00 夜は、19:00〜23:00です。

皇寿麺さんのラーメンは、宮崎の郷土料理「冷や汁」と、辛麺をコラボさせたもので、宮崎では、初めての試みのラーメンとのことです。
スープは、イワシ、アジ、カツオ、サバ、あご、桜えびと、豆乳味噌。
豚骨ではないので、アッサリしています。そして魚のDHA、カルシウムなどの栄養満点。
麺は、ほうれん草を練りこんだ「翡翠麺」で、お店の中で製麺しているそうです。
動物性のものは、チャーシューのみなので、アッサリしていてスープも全部いただけちゃいます。
味噌と魚系の和風だしになるので、本当に、「冷や汁」に近いものですね。
麺をいただいた後の残りのスープに、お豆腐やきゅうり、ゴマ、シソ等お好みの食材を入れて、ご飯にかけたら、冷や汁になります。

残ったスープも容器代だけでテイクアウトできました。
栄養バランスも良いので、免疫力も上がりますね〜‼️
辛さも1辛〜5辛まであり調節できる様ですよ〜。
豆腐、チーズなどのトッピングに色々種類がある様ですが、最近は「納豆」のトッピングも気になるところです。