宮崎蕎麦処伊達 -

宮崎のお蕎麦屋さん

本日は仕事はじめでした。
今年はさらに、未知な分野に踏み込んでみようと一躍を望んでの第１日目。

さて、昨晩は、Rockbar1956の素敵なお客様方々と、オーナーご夫妻とで、そば処伊達さんのお店で、蕎麦会席をいただく会に、参加してきました。
私は、関西以北にあまり行ったことがないので、蕎麦文化には、疎い方なのですが、米どころ東北を彷彿とさせる素晴らしいお料理の数々でした。
九州で暮らしていると、あまりお目にかかれないものばかり❗️
オーナーの伊達さんは、福島の方で、「福島のそばまんじゅう餡掛けは京都で言うところの蕪蒸しの様なもんです」と言われていました。
確かに、おだしで溶いた「あん」が体の底からあったまる感じでした。(^▽^)o
東北では、畑の産物の「芋」は重宝される様です。
宮崎で言うところの「赤目芋」ですね。
鍋芋煮いただきながら、東北地方の田園風景に想いを馳せたりしましたよ。